Главная » Як користуватися » Як правильно користуватися Мусатов відео. Як правильно користуватися

Як правильно користуватися Мусатов відео. Як правильно користуватися

Як правильно точити ножі самостійно

Кожен з нас час від часу стикається з такою проблемою: треба швидко і багато нарізати продукти, а ніж тупий. Щоб ефективність роботи ножем була високою, його необхідно нагострити. Звичайно, можна зібрати всі свої ножі і піти в майстерню, де майстер вам їх наточить. Але коштує така операція недешево. Особливо, якщо у вас кілька ножів. Однак якщо знати, як точити ножі, то зробити це самостійно зможе кожен.

Та й похід в майстерню не так нешкідливий, як здається на перший погляд. Справа в тому, що лезо більшості ножів при виготовленні загартовують: нагрівають до високої температури і різко охолоджують. А що відбувається під час заточування ножа на точильному верстаті? Правильно, лезо знову нагрівається до високої температури. А це для клинка зовсім не добре. Так його можна швидко зіпсувати.

При заточуванні вручну на бруску або мусате такого не станеться ніколи: відсутні великі обороти верстата, а значить, немає високої температури.

Чому ніж при різанні тупітся?

Це відбувається з двох причин. Перша - відривання при різанні від леза мікроскопічних частинок стали. Силу тертя ніхто не відміняв, навіть якщо ваш ніж дуже гострий. Якщо говорити простіше, то лезо просто стирається. Звичайно, сталь, яку використовують для створення клинка, має твердість набагато більшу, ніж розрізаються продукти, тому стирається вона не відразу, а поступово.

Якщо я вас переконав, що ніж потрібно точити виключно вручну, розберемося, як правильно точити ножі. Найбільш поширений спосіб точіння на бруску.

Точимо ножі бруском

Технологія заточування ножа на бруску досить проста:

    міцно тримаємо брусок за нижній край в напрямку від грудей працювати з бруском починаємо над долонею: легко притуляє лезо до точильного каменя черевцем вгору не поспішаючи проводимо ножем до верхнього краю бруска, зберігаючи рівномірність натискання і кут повторюємо кілька разів, збільшуючи швидкість з кожним проходом міняємо сторону ножа і повторюємо ті ж дії

Для того щоб визначити, гостре лезо чи ні, зазвичай беруть аркуш паперу і розрізають. Якщо ніж рве лист - значить, лезо туповато, ріже гладко - гострий. Для закріплення отриманих знань продемонструємо, як правильно точити ножі бруском на відео.

Вчимося точити ножі Мусатов

Мусатов називається пристосування для правки або заточування ножів. Мусат являє собою сталевий циліндр або сталеву смугу, що має дві грані. По функціях і виду Мусатов нагадує напилок. Це дуже ефективний інструмент, і тому, якщо ви купуєте ножі комплектом, він входить в цей комплект.

Існують мусати різних видів:

    Горіння; круглі; керамічні; алмазні; металеві з частими насічками.

Як користуватися Мусатов?

Цей процес нескладний: верхню частину мусата слід поєднати з ріжучої кромкою ножа біля рукояті. І описуючи дугу провести лезом ножа по поверхні мусата. Така дія виконують кілька разів, змінюють сторону клинка. Всі дії повторюються.

Як нагострити ніж точила

Звичайна механічна точилка є кілька металевих кіл з рискою, встановлених в пластиковому корпусі. Ніж вставляєте в щілинне отвір приладу і тягнете із зусиллям на себе. Існують також електричні точила, виконані вони як міні-верстати із заточування. До спеціального отвір вставляєте ніж, підключаєте точилку і натискаєте кнопку. Слід сказати, що виробляється заточка за допомогою такої точила швидко. Але якість різання після цього не часто тішить.

Піддається чи заточування керамічний ніж?

Керамічні прилади та посуд стають дедалі популярнішими. Досить у багатьох на кухні можна зустріти керамічний ніж. Незважаючи на те, що виробники заявляють, ніби пристрій не тупиться і точити такий ніж не треба, це не так. Ще як тупятся. І багатьох цікавить, точать чи керамічні ножі.

Фахівці вважають, що в домашніх умовах керамічний ніж заточити не можна. А ось і можна! А як точити керамічні ножі - ми розповімо. Особливість в тому, що керамічний інструмент можна заточити тільки на точильному верстаті, адже на підвищення температури матеріал такого ножа ніяк не реагує. Для цієї мети слід придбати диск з корундовим або алмазним напиленням. Звичайний диск не підійде.

Заточувати керамічний ніж слід на малооборотістом колі, щоб биття інструмента було мінімальним. Зусиль при заточуванні особливих не потрібно, притискати ніж слід злегка. Саме з цієї причини заточка керамічного ножа - досить тривалий процес.

Після того як ніж точила, його слід обполоснути водою, щоб змити мікроскопічні частинки металу або кераміки. Важливо дотримуватися акуратність: порізатися тут простіше простого. Про обережність, до речі, попередьте всіх членів своєї родини. Вони-то пам'ятають, що ніж був тупий.

Як точити ножі Мусатов


Мусат - цікаве слово, яке колись було запозичено з тюркської мови і означає спеціальне пристосування для заточування або правки ножів і інших ріжучих предметів, конструкція яких містить в собі клинок. Являє Мусатов з себе сталеву смугу, округлу, у вигляді вузького циліндра або гранованих з двома гранями. В цілому по виду і по функціям Мусатов схожий на напилок.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

1 крок


Мусат служить для того, щоб вирівняти ріжучу кромку клинка і збільшити гостроту леза. Для того, щоб підтримувати ножі в прекрасному стані, вам обов'язково стати в нагоді цей інструмент. Часто Мусатов входить в комплект, якщо ви купуєте ножі не по одному, а набором.

2 крок

Якщо ви будете користуватися Мусатов, а не заточкою, то це істотно продовжить термін служби вашого ножа, так на відміну від заточки, Мусатов не знімає помітну частину стали з робочої поверхні ножа, поступово сточуючи клинок.

3 крок

Мусати бувають декількох видів. Вони відрізняються формою: круглі або грановані. Або матеріалом: бувають керамічні мусати, алмазні мусати (містять на поверхні алмазну крихту) або металеві мусати (поверхня містить часті насічки). Найбільш якісно працюють з ріжучої поверхнею ножа алмазні та керамічні мусати.

4 крок


Всі види Мусатов використовують для того, щоб підтримувати леза ножів в первісному ріжучому стані після заточування при виготовленні. При цьому дуже важливо правильно використовувати цей інструмент, рівномірно розподіляти зусилля, яке повинно бути незначним, враховуючи, що ми всього лише правимо клинок, а не заточуємо його. Також потрібно дотримуватися кут напрямку руху.

5 крок


Сам процес обробки леза ножа Мусатов виглядає так: вставте ту частину ріжучої кромки ножа, яка ближче до рукоятки з верхньою частиною мусата, проводите лезом по поверхні мусата, описуючи дугу, як показано на малюнку. Виконайте цю дію кілька разів, потім поміняйте бік клинка і повторити весь процес. Не натискайте сильно особливих зусиль, під час ковзання по мусату, кромка ножа відновлює свою форму, при цьому з неї не знімається помітний шар металу.

6 крок


Для зручності виконання дій можна тримаючи Мусатов за ручку, інший кінець уперти в поверхню столу і виконувати ті ж ковзаючі рухи лезом клинка.

7 крок


До всього сказаного додам, що можна зустріти в продажу інструмент, який поєднує в собі функції мусата і ножнточкі, такий як на фото. Вибирайте, що вам знадобитися в господарстві.

Відмінна інструкція! Навіть якби в ній був тільки крок 2, де йдеться про мало відомому факті, що Мусатов в порівнянні з абразивами більш щадяще заточує сталеві ножі, то інструкція вже була б більш ніж корисною.
PS Так, цей інструмент дуже корисний для жінок, які можуть швидко заточити ніж, не вдаючись до допомоги чоловіків.

Згодна, що стаття цікава, я дійсно не знала багато речей із заточування. Тому і придбала електричну ножеточка Sititek Господиня 40М, щоб без сторонньої допомоги ножі точити. Мені сказали, що Мусатов можна використовувати тільки для редагування ножів. Це правда?

Сlair, що ви маєте на увазі під словом правка? Якщо ви маєте на увазі заточку, то це про, що вам потрібно.

Unfortunately your browser does not hava JavaScript capabilities which are required to exploit full functionality of our site. This could be the result of two possible scenarios:

You are using an old web browser, in which case you should upgrade it to a newer version. We recommend the latest version of Firefox. You have disabled JavaScript in you browser, in which case you will have to enable it to properly use our site. Information on enabling JavaScript.

Знижка 20% на все ножі
Виробництва Misono!

Знижка 14% на все ножі
Виробництва Yaxell

Каталог товарів

Все в одному

? $ 220.00 Ви економите: 10.00%
$ 198.00 4811.4 грн

? $ 380.00 Ви економите: 10.00%
$ 342.00 8310.6 грн

? $ 233.00 5661.9 грн

? $ 161.00 Ви економите: 20.00%
$ 128.80 3129.84 грн

Як правильно користуватися Мусатов

Підбірка відео про те, як правити Мусатов ріжучу кромку ножа.


Коротке відео про правці на мусате


У ролику описуються типи Мусатов, і даються поради про підбір мусата під різні твердості стали


Як користуватися керамічним Мусатов

Ротару:и даже после 45 лет Ваша кожа будет свежей и подтянутой, если...

Добавляю 1 каплю и СЕКС с мужем длится по 2-3 часа. Потенция железная!

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

При простатите и вялой потенции никогда не трогайте свой...

Вам кричу! Если ноют колени и тазобедренный сустав cразу убирайте из рациона...